去咖啡馆品尝咖啡,对法国人来说是
    每天例行的公式之一,所以不是什么大事
    去咖啡馆的目的,绝大多数只是聊天,因
    此以轻松为尚但是上流人士常去的咖啡馆
    中,个人的风度和服装就很重要了。有一
    些不成文的咖啡传统礼貌,也许是重要的
    例如不可一直端着杯子说个不停,或者端
    着咖啡满屋跑,此时应将杯子放下;还有
    再没征得别人允许之前,不可替别人的咖
    啡加糖或奶精,在未征得女主人同意之前
    不可为自己或别人斟咖啡,因为这是女主人的义务与权利。
        在餐馆喝Cappucciono时,最好用汤匙将奶泡与咖啡混合,先尝泡奶,再尝咖啡,这样
    才不致喝完Cappucciono后,变成"大胡子"。 如果首次应家庭式的咖啡之邀,最少也得带
    花束去,一切的歉意都在花中,不需另外表明了。

    
如何欣赏一杯好咖啡
        咖啡的美味总是与温暖的心意并存的,以正确的方式欣赏一杯好咖啡,不仅更容易欣
    赏咖啡的美味,也不至于辜负冲泡者的心意。 一杯好咖啡,应该是清澈明亮&透明度良的
    浓度与混浊是不同的,一般来说,造成咖啡混浊的原因,不外乎下列几项:
    ◎混入有缺点的咖啡豆
    ◎烘焙不良
    ◎咖啡豆或粉放得太久
    ◎冲泡过剩(冲泡温度太高、冲泡时间过长、冲水方式太粗暴…) 将汤匙放入好的咖啡时
    汤匙的光芒会反射得闪闪发光;然后舀一汤匙起来滴回去,会发现在掉落的那一瞬间,咖
    啡液会形成宝石般的珠形滑过表面,这才称得上是一杯润泽有透明度的咖啡。

   
 ●喝咖啡时1.2.3.4.5.小步骤

    1.先喝一口冷水,让您的口腔完成清洁。
    2.喝咖啡请趁热,因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化,而使口味变酸,自
      然影响咖啡的风味。
    3.喝一口黑咖啡,你所喝的每一杯咖啡都是经过五年生长才能够开花结果的,经过了采收
      烘焙等等繁复程序,再加上煮咖啡的人悉心调制而成。 所以,先趁热喝一口不加糖与
      奶精的「黑咖啡」,感受一下咖啡在未施脂粉前的风味。 然后加入适量的糖,再喝一
      口,最后再加入奶精。别忘了先尝一口纯咖啡哦!
    4.正式开始喝咖啡之前,先喝一口冰水,冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来,让舌头上
      的每一颗味蕾,都充分做好感受咖啡美味的准备。 5.适量的饮用,咖啡中含有咖啡因,
      所以要适量的喝哦!

      依照上述的过程享受一杯好咖啡,不仅能体会咖啡不同层次的口感,而且更有助于提升
      鉴赏咖啡的能力喔。


   
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